Cómo hacer auténtico hummus

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Abre tus latas de garbanzos y reserva aproximadamente media taza del líquido. Escurre el líquido restante y coloca los garbanzos en la licuadora.

Agregue el tahini a los garbanzos (alternativamente, si su licuadora es débil, agregue tahini al final).

Agrega el jugo de dos limones (un limón si no lo quieres tan picante).

Agregue una pizca de comino; usé la punta de un cuchillo.

Pelar un diente de ajo y agregarlo a la licuadora. Licue la mezcla hasta obtener una consistencia suave.

Si encuentra que la mezcla es demasiado espesa y no se mezcla bien, agregue un poco del líquido de garbanzos que reservó, agregando poco a poco hasta lograr una consistencia suave.

Retire el hummus de la licuadora en un tazón para mezclar. Agregue sal al gusto (agregué aproximadamente 1 cucharadita colmada). Además, si quieres un sabor tahini más fuerte, agrega otra cucharada como hice yo.

Para servir, coloque el hummus en un plato y decore con aceite de oliva, menta, unas pizcas de pimiento rojo (si le gusta el picante) y espolvoree unos piñones para terminarlo. ¡Sahtein! (¡A tu salud!)