Cómo cocinar a fuego lento un sabroso pollo entero con hierbas


La receta que había pedido era de "queso crema batido con sabor a huerta". ¡Eso podría ser bueno! No lo tenía a la mano, así que lo sustituí por magro agrio.

Lava bien el pollo. PAT DRY (esto hace que se dore mejor) Utilizo una toalla limpia y seco bien. Espolvoree la cavidad generosamente con sal y pimienta y un poco de perejil.

¡Me encanta mantener una de mis plantas de perejil y albahaca de jardín durante el invierno, así que tengo un suministro de FRESCAS! ¡Esta tijera para cortar hierbas fue un regalo de mi hermana y funciona muy bien!

Mezclar hierbas, mantequilla, etc., formando una pasta. Unte sobre el fondo del pollo antes de colocarlo en la olla de cocción lenta. Extienda el resto encima.

Tape y cocine a fuego alto durante 3 horas. Luego, baje a fuego lento durante las 4-6 horas restantes hasta que estén tiernas.

El nuestro estaba tan tierno que simplemente quité cada muslo y cada ala, luego levanté la cavidad y lo serví en un plato para servir. ¡MUY TIERNO!


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