Cómo hacer sopa de tomate y pimiento rojo asado al fuego



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lave y corte los tomates pera por la mitad y colóquelos en una fuente para asar bien engrasada. Espolvoree con sal, pimienta, ajo granulado y albahaca fresca seca.

Hornee durante 1 hora a 350 ° F, agite la sartén ligeramente cada 30 minutos para despegar los tomates del fondo de la sartén. Hornee otra hora a 300 ° F, repita la sartén cada 30 minutos.

Mientras se asan los tomates ... Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a la olla, la chalota picada y el ajo picado. Deja que esto repose. Saltearemos esto más tarde. Hora de encender los pimientos.

2 formas de "cocer" los pimientos. Verano; afuera en una parrilla de gas. Invierno; cocina de gas interior con el escape encendido. Asegúrese de usar un par de pinzas para cocinar cuando encienda los pimientos al fuego.

Usé un salvamanteles de rejilla abierta de hierro fundido para asar al fuego mis pimientos. Dale vuelta a los pimientos con frecuencia para asegurarte de que se quemen uniformemente. No tengas miedo de quemar los pimientos, esto es lo que queremos hacer aquí.

El de la parte delantera izquierda está listo. Las pieles de pimiento quemadas se quitarán más tarde para exponer el delicioso sabor a pimiento asado.

Coloque todos los pimientos asados ​​en un tazón y cubra con una envoltura de plástico o un plato de comida encima del tazón y deje reposar 15 minutos. Esto permite que la pimienta se cocine y facilita la eliminación de la piel.

Dejar reposar por 15 minutos.

Es hora de quitar las pieles. Haga esto sobre un fregadero con agua fría corriendo. Esto también ayuda a eliminar las pieles.

Simplemente frote los pulgares sobre la pimienta y la piel se quitará fácilmente. Si hay algunas manchas rebeldes, use un cuchillo de cocina para ayudar a quitar las pieles duras y no quemadas.

Continúe haciendo esto hasta que se muevan todas las pieles quemadas negras. Retire también todas las pieles no quemadas.

Terminado, completa los 4 pimientos.

Use un cuchillo para cortar los pimientos por la mitad y retire la parte superior y las espinas. Enjuague sobre el fregadero para quitar las semillas. Cortar en trozos y volver a colocar en un tazón y reservar.

Después de dos horas, ¡los tomates están listos! Me gusta pasarlos por un molino de alimentos. Esto elimina por completo la piel del tomate.

¡Coloque todos los tomates en el molinillo de alimentos y encienda!

Puede omitir esta parte si lo desea. Más tarde, la licuadora de inmersión hará puré la sopa pero no hará puré por completo las pieles duras de tomate. Las pieles de tomate se pueden tirar. Reserva la salsa de tomate.

Sofreír las chalotas y el ajo en aceite de oliva, hasta que las chalotas pierdan su color, esto solo tomará unos minutos.

Agregue los pimientos asados ​​al fuego limpios y cortados a la olla.

Agregue la salsa de tomate recién horneada y la mitad de la pasta de tomate a la olla.

Agregue 1 cuarto de caldo de pollo a la olla.

Mezcle toda esa bondad.

Llevar a ebullición, reducir a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

30 minutos después ... Es hora de mezclar.

¡Mezcla! Licue hasta que esté completamente suave.

Licue hasta que no queden trozos de comida visibles flotando.

Agregue 1/2 taza de crema espesa y 1 cucharada pesada de azúcar. Sal al gusto.

Mezclar de nuevo.

¡Listo! Sirve con picatostes y queso rallado. ¡Asiago, Manchego o Piave son fantásticas opciones de queso para completar esta deliciosa sopa!

¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Sopa de pimientos


Artículo Anterior

Cómo diseñar una correa de guitarra

Artículo Siguiente

Cómo cocinar espaguetis carnonara